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テーマ ： ここでしか飲めないお酒、あります！
>>お蔭様で八周年
京・寿司おおきに
寿司屋を創業して8年が経ちました。天然魚のみ使い、無農薬のお茶（宇治茶）・地レモン（大崎上島）・無農薬ハーブ（山口農園さん）・有機飼料卵（内藤鶏卵さん）・化学調味料無し・色粉無し・防腐剤無し。京都市立病院という大きな病院の前に立地していることも手伝ってひたすら安全で健康的な料理を求めて参りました。
異常気象、物価高騰、痛ましい事件・・。大変な世相ではありますが信念を貫いてこれからもお仕事をさせて戴きたいと思っております。
京の夏はハモ、アワビ、賀茂茄子、丹波枝豆、ジュンサイetc.
写真は八周年創業祭会席の一部です
異常気象、物価高騰、痛ましい事件・・。大変な世相ではありますが信念を貫いてこれからもお仕事をさせて戴きたいと思っております。
京の夏はハモ、アワビ、賀茂茄子、丹波枝豆、ジュンサイetc.
写真は八周年創業祭会席の一部です
かれら・で・くわーと
めっきり寒くなりました。
当店自慢お鍋をつつきながら・・・自慢の泡盛と一緒にいかがですか？体にもよくローカロリーな泡盛をいろいろと揃えました。
もちろん、古酒もございます。
有名ところは
【久米島の久米仙】【瑞穂】【八重泉ゴールド】
古酒は
【宮の華完熟古酒】【南光古酒43°】【龍古酒ゴールド】
プレミア物で
【千年の響】
泡盛ってくせがある？？いえいえ大丈夫です。
フルーティで、飲みやすいものばかり揃えております。
『焼酎もそろそろ飽きたかなあ』『ビールもいいけどちょっと涼しいかな』そんな時、思い切って泡盛にはまってみませんか？
上記以外にもいろいろ取り揃えております。
ストップザ飲酒運転。当店では当日に車を運転される方への飲酒はお断りしております。
運転手の方にはウコン茶1杯サービスいたします。
お申し付けくださいませ。
また、代行サービスもすぐに呼ぶことも可能です。
>>ほっこり・・・
京・上賀茂 萬川
温かい飲み物がおいしい季節になりましたね
ほっと 一息
心からぽかぽか
萬川のデトックスでも
生姜湯 最近 よく使っていただいてます
たっぷりの生姜に
ほんのり蜂蜜の甘みに
レモンを絞ってさっぱりと
なかなか効きますよ！！
今日は贅沢にって方のために
栗 や センダンソウ なんかの蜂蜜 や
京都水尾の柚子もございます
今日はお酒でって方には
ジンジャーワイン stone's で
どうぞお声かけてください
ほっと 一息
心からぽかぽか
萬川のデトックスでも
生姜湯 最近 よく使っていただいてます
たっぷりの生姜に
ほんのり蜂蜜の甘みに
レモンを絞ってさっぱりと
なかなか効きますよ！！
今日は贅沢にって方のために
栗 や センダンソウ なんかの蜂蜜 や
京都水尾の柚子もございます
今日はお酒でって方には
ジンジャーワイン stone's で
どうぞお声かけてください
>>帆立って
Casual Korean JyuJyu 烏丸店
ホタテって…
雄と雌の違いがあるの知ってました?!
生殖巣の色の違いで雄と雌を区分します。
雄（精巣）は黄白色をしていて雌（卵巣）はオレンジ色。
生まれた頃はすべて雄なそうですが、
２年位たつとその半分が性転換し、雌になるそうです。
今度気をつけて見て食べてください！
海鮮の陶板焼きには、
ホタテが入ってるのですが、今度見て確かめてみてください。
伏見店の海鮮陶板焼きが雑誌に取り上げられました。
ちょっと前のことなんですが一応伏見店の写真アップしてみました。
そして、老松酒造さんの”焼き麦”焼酎、なかなか京都市内では見かけない焼酎です。
ぜひとも飲んでみてください
雄と雌の違いがあるの知ってました?!
生殖巣の色の違いで雄と雌を区分します。
雄（精巣）は黄白色をしていて雌（卵巣）はオレンジ色。
生まれた頃はすべて雄なそうですが、
２年位たつとその半分が性転換し、雌になるそうです。
今度気をつけて見て食べてください！
海鮮の陶板焼きには、
ホタテが入ってるのですが、今度見て確かめてみてください。
伏見店の海鮮陶板焼きが雑誌に取り上げられました。
ちょっと前のことなんですが一応伏見店の写真アップしてみました。
そして、老松酒造さんの”焼き麦”焼酎、なかなか京都市内では見かけない焼酎です。
ぜひとも飲んでみてください
>>決定！！
京・上賀茂 萬川
お待たせいたしました！「【桃のカクテル】」の名前が決まりました！
参加してくださった皆様ありがとうございます。
←このような結果になりました！
どちらも umi さんの考えてくださった名前です☆なんでしょう才能ですねー。スバラシイ！
カクテルの名前を考えてくださった【umi さん】には、ランチ≪京野菜味わいセット≫をペアでプレゼントいたします！メールで連絡いたしますので食べに来てくださいね。
ご来店の際は、ご予約のお電話いただければ、スタッフ一同大歓迎体制でお待ちいたします★
そして！「ベリー・オンザ・ピーチ」と「桃源美酒」に投票してくださったみなさんには、それぞれのカクテルをプレゼント！ご来店の際に「桃のドリンクに投票した○○＜ニックネーム＞です！」とスタッフに伝えてください。
【次回予告・・・】
まだ詳細は決まっていませんがっ！「第4回 名付け親プロジェクト」 進行して・・・ます・・・。
参加してくださった皆様ありがとうございます。
←このような結果になりました！
どちらも umi さんの考えてくださった名前です☆なんでしょう才能ですねー。スバラシイ！
カクテルの名前を考えてくださった【umi さん】には、ランチ≪京野菜味わいセット≫をペアでプレゼントいたします！メールで連絡いたしますので食べに来てくださいね。
ご来店の際は、ご予約のお電話いただければ、スタッフ一同大歓迎体制でお待ちいたします★
そして！「ベリー・オンザ・ピーチ」と「桃源美酒」に投票してくださったみなさんには、それぞれのカクテルをプレゼント！ご来店の際に「桃のドリンクに投票した○○＜ニックネーム＞です！」とスタッフに伝えてください。
【次回予告・・・】
まだ詳細は決まっていませんがっ！「第4回 名付け親プロジェクト」 進行して・・・ます・・・。
>>いよいよ
京・上賀茂 萬川
>>あなたは何派？
京・上賀茂 萬川
秋の味覚
紫ずきん
あなたは何と？
佐藤の麦？陶眠？
オールモルトの生？
香りも楽しい極上吉乃川？
お車の方は
これまた秋の京野菜
『京たんご梨』のノンアルコールフレッシュカクテル！
こんな秋の味覚のご提案です
紫ずきん
あなたは何と？
佐藤の麦？陶眠？
オールモルトの生？
香りも楽しい極上吉乃川？
お車の方は
これまた秋の京野菜
『京たんご梨』のノンアルコールフレッシュカクテル！
こんな秋の味覚のご提案です
京・寿司おおきに
写真ですが、れっきとした貝なんです。フジツボの仲間で正式には【ミョウガガイ科】。名前は「カメノテ」と言います。大きくなっても4cmくらいでしょうか。岩礁の割れ目に群生します。写真は岡山産が京都に入荷しました。一つずつばらすと本当に亀の手にそっくりです。さっと塩ゆがきして手の部分を貝から外して食べます。味噌汁の具や酒蒸しにもGOOD!見掛けで判断してはいけません。お酒のあて、ビールのつまみにNice!です。
天然フグが淡路から、ズワイガニが先ずはオホーツクから京都の市場に入って参りました。
「いよいよ秋冬到来か！？」とはまだまだ蒸し暑かった今朝の市場でした。
京・寿司おおきに大将
天然フグが淡路から、ズワイガニが先ずはオホーツクから京都の市場に入って参りました。
「いよいよ秋冬到来か！？」とはまだまだ蒸し暑かった今朝の市場でした。
京・寿司おおきに大将
彩々屋こたん
あの晴耕雨読の年に一度の限定焼酎が入荷しました。
「晴耕雨読 黒麹」 650円
口当たりはまろやかでとても優しいのに、のどを通り過ぎるとしっかりとした芋の風味。重く、どっしりとした飲み応えのある一杯です。
まさに薩摩の焼酎！！
期間限定の秋の味覚はどうぞお早めに☆
「晴耕雨読 黒麹」 650円
口当たりはまろやかでとても優しいのに、のどを通り過ぎるとしっかりとした芋の風味。重く、どっしりとした飲み応えのある一杯です。
まさに薩摩の焼酎！！
期間限定の秋の味覚はどうぞお早めに☆
>>ぼちぼち
京・上賀茂 萬川
ぼちぼち
届き始めました
まだまだ募集中！！
第３回 名付け親になろう！！！
〜新作カクテルネーミングプロジェクト〜
今回は２タイプの募集です
� ＿菫�にある デトック酢カクテル
（仮）ピーチ酢ブルーベリーの名前を募集します
豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
�▲圈璽楚檗Ε圈璽螢�ュールともも
（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
一日一度は豆乳やお酢を摂ろうと出来上がったデトック酢カクテルです
応募方法
ただいまより ９月１２日までにinfo@mankawa.jpへ
あなたの考えたこのデトック酢カクテルの名前・想いなどを添えて
メールにて送信してください
� ↓◆，匹舛蕕�ひとつでも両方でも結構です
あなたのニックネームをお忘れなく！！
見事選ばれましたら わずかながらですがプレゼントを
ご用意させていただいております
選考 このブログをご覧のあなたが審査員です！！
投票は
９月１４日よりこのブログ内に応募作品をリストアップいたしますので
そのブログのコメント欄よりあなたの選んだ名前と感想を
入れて投票してください
ニックネームのみで結構ですアドレスは不要です
見事あなたのえらんだ名前がきまりましたら
わずかながらのプレゼントをさせていただきます
考えるにしても 一度飲んでみたいなぁ〜 どうぞどうぞ
開始日より投票終了までの期間中
ご来店時のスタッフまでお申し付けください
御試飲いただけます
ただし期間中お一人に一度限り とさせていただきます
試飲のみのご利用はご遠慮いただきます
説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
後日追加で条件が変わる場合も御了承ください
ネーミング送信時のアドレスは今回のみの利用とし
今後ほかの事で利用するものではございません
プレゼント内容は後日お知らせいたしますが
前回・前々回同様 セットメニューペア2名さま分を予定しております
どうぞご参加ください
届き始めました
まだまだ募集中！！
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〜新作カクテルネーミングプロジェクト〜
今回は２タイプの募集です
� ＿菫�にある デトック酢カクテル
（仮）ピーチ酢ブルーベリーの名前を募集します
豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
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（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
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説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
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どうぞご参加ください
京・上賀茂 萬川
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今回は２タイプの募集です
� ＿菫�にある デトック酢カクテル
（仮）ピーチ酢ブルーベリーの名前を募集します
豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
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（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
一日一度は豆乳やお酢を摂ろうと出来上がったデトック酢カクテルです
応募方法
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見事選ばれましたら わずかながらですがプレゼントを
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御試飲いただけます
ただし期間中お一人に一度限り とさせていただきます
試飲のみのご利用はご遠慮いただきます
説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
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前回・前々回同様 セットメニューペア2名さま分を予定しております
どうぞご参加ください
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〜新作カクテルネーミングプロジェクト〜
今回は２タイプの募集です
� ＿菫�にある デトック酢カクテル
（仮）ピーチ酢ブルーベリーの名前を募集します
豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
�▲圈璽楚檗Ε圈璽螢�ュールともも
（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
一日一度は豆乳やお酢を摂ろうと出来上がったデトック酢カクテルです
応募方法
ただいまより ９月１２日までにinfo@mankawa.jpへ
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見事あなたのえらんだ名前がきまりましたら
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開始日より投票終了までの期間中
ご来店時のスタッフまでお申し付けください
御試飲いただけます
ただし期間中お一人に一度限り とさせていただきます
試飲のみのご利用はご遠慮いただきます
説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
後日追加で条件が変わる場合も御了承ください
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今後ほかの事で利用するものではございません
プレゼント内容は後日お知らせいたしますが
前回・前々回同様 セットメニューペア2名さま分を予定しております
どうぞご参加ください
京・寿司おおきに
写真は北海道津軽海峡、戸井漁港で揚がった近海マグロ（＝クロマグロ）です。目方は頭・内臓付きで180kgの魚体。丁度対岸には青森県津軽半島の大間漁港が位置しています。戸井の「延縄」、大間の「一本釣り」とその漁法で特徴付けられているようですが。また戸井と大間ではその餌自体も違うとのこと。
（その微妙な違いと言えば私自身仕事柄年中口にしてはいますが少し難しいです。）
栄養価も評価は抜群！良質のタンパク質・ミネラルが豊富で特に赤身は高蛋白・低脂肪・低カロリーですので女性にもよく受け入れられ、また海外でも相当「マグロさしみ」は認知されているようです。（尚、出来ましたら【天然もの】のご指定をば・・。）
お盆の振り替え休みを明日20日（月）から22日（水）まで取らせて頂き、先祖に手を合わせて参ります。どうか社員・家族・知人・全ての人・・、皆健康でありますように。
京・寿司おおきに大将
（その微妙な違いと言えば私自身仕事柄年中口にしてはいますが少し難しいです。）
栄養価も評価は抜群！良質のタンパク質・ミネラルが豊富で特に赤身は高蛋白・低脂肪・低カロリーですので女性にもよく受け入れられ、また海外でも相当「マグロさしみ」は認知されているようです。（尚、出来ましたら【天然もの】のご指定をば・・。）
お盆の振り替え休みを明日20日（月）から22日（水）まで取らせて頂き、先祖に手を合わせて参ります。どうか社員・家族・知人・全ての人・・、皆健康でありますように。
京・寿司おおきに大将
京・上賀茂 萬川
募集中！！
第３回 名付け親になろう！！！
〜新作カクテルネーミングプロジェクト〜
今回は２タイプの募集です
� ＿菫�にある デトック酢カクテル
（仮）ピーチ酢ブルーベリーの名前を募集します
豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
�▲圈璽楚檗Ε圈璽螢�ュールともも
（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
一日一度は豆乳やお酢を摂ろうと出来上がったデトック酢カクテルです
応募方法
ただいまより９月１２日までにinfo@mankawa.jpへ
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投票は
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見事あなたのえらんだ名前がきまりましたら
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考えるにしても 一度飲んでみたいなぁ〜 どうぞどうぞ
開始日より投票終了までの期間中
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ただし期間中お一人に一度限り とさせていただきます
試飲のみのご利用はご遠慮いただきます
説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
後日追加で条件が変わる場合も御了承ください
ネーミング送信時のアドレスは今回のみの利用とし
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前回・前々回同様 セットメニューペア2名さま分を予定しております
どうぞご参加ください
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今回は２タイプの募集です
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豆乳・ブルーベリーと桃のお酢を使った
桃の甘みとブルーベリーのほのかな酸味
�▲圈璽楚檗Ε圈璽螢�ュールともも
（仮）ねくたーの名前を募集
「“もも”飲んでる」って感じのカクテルです
「お酢がだめなんです」って方でも
「あれ？？お酢飲めちゃったぁ〜」そんな感じの
一日一度は豆乳やお酢を摂ろうと出来上がったデトック酢カクテルです
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見事あなたのえらんだ名前がきまりましたら
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開始日より投票終了までの期間中
ご来店時のスタッフまでお申し付けください
御試飲いただけます
ただし期間中お一人に一度限り とさせていただきます
試飲のみのご利用はご遠慮いただきます
説明に不備があるかと思いますが御理解いただきますよう
よろしくお願いいたします
後日追加で条件が変わる場合も御了承ください
ネーミング送信時のアドレスは今回のみの利用とし
今後ほかの事で利用するものではございません
プレゼント内容は後日お知らせいたしますが
前回・前々回同様 セットメニューペア2名さま分を予定しております
どうぞご参加ください
>>新顔登場！！
京・上賀茂 萬川
さてさて お待たせいたしました
ドリンク デトック酢 共に 新顔がお目見えです
今回は もも “桃”です
桃ワインベースと純米酒ベースのあらごしタイプ
デトック酢には桃のお酢で
今週金曜日より第3回名付け親も募集させていただきます
どうぞお楽しみに
名付け親 対象 は デトック酢
まずはイメージしてみてください
豆乳・ブルーベリー・もものお酢・などなどです
ではでは お待ちしております
ドリンク デトック酢 共に 新顔がお目見えです
今回は もも “桃”です
桃ワインベースと純米酒ベースのあらごしタイプ
デトック酢には桃のお酢で
今週金曜日より第3回名付け親も募集させていただきます
どうぞお楽しみに
名付け親 対象 は デトック酢
まずはイメージしてみてください
豆乳・ブルーベリー・もものお酢・などなどです
ではでは お待ちしております
夢あじ彩
知ってる方は少ないのではないでしょうか。インパクトのある名前の「初代創業者 原口金次郎」という芋焼酎です。始めは名前で頼まれる方が多いのですが、味もとってもおいしい！常連さんの中にはこれを楽しみに来られる方もおられます。しかも一杯五〇〇円です。京都でも置いているお店は少ないので飲んだ事のない方、焼酎好きの方は是非。
京・寿司おおきに
来月7月7日は七夕の日。ロマンチックな天の川伝説はご周知ですね。では6月29日は何の日？なんと【星の王子様の日】とか。1900年6月29日生まれのフランス人作家アントワーヌさんはあの「星の王子様」「夜間飛行」の作家さんでした。ちなんでの日だったんです！
梅雨前線の真っ只中、実感今一つですが・・。
まもなく七周年宜しくお願い致します。
ま、今晩一杯おおきにでどうぞ。
写真は奈良の山口農園さん生産の有機野菜ハーブ【レモンバーム】です。
梅雨前線の真っ只中、実感今一つですが・・。
まもなく七周年宜しくお願い致します。
ま、今晩一杯おおきにでどうぞ。
写真は奈良の山口農園さん生産の有機野菜ハーブ【レモンバーム】です。
京・上賀茂 萬川
先日けいこさんの畑にお邪魔したときの様子
ほらほら まってたわよ！！
とまと トマト とまと
試してみて！！
この前 萬川に来てもらったとき試飲していただいた
オリジナルデトック酢ドリンク『プレミアムラッシー』
トマト酢・トマト・マンゴなどなどの
ノンアルコールカクテル（お酒バージョンもありますよ〜）
「これに合う もっと トマトだぁ〜って
主張するようなトマトさがしてるんですよぉ〜」
・・・で
でるわ 出るわ の トマト とまと で5種類
この画でわかりますかね？
擂り下ろしはじめたかと思ったら
おぉ〜 こんなにちがうんだぁ〜
パクッ！！おおおお〜 甘っ！！ すごい噛みごたえ ！！
常に進化する萬川のメニューたち
『プレミアムラッシー』バージョンアップです
ほらほら まってたわよ！！
とまと トマト とまと
試してみて！！
この前 萬川に来てもらったとき試飲していただいた
オリジナルデトック酢ドリンク『プレミアムラッシー』
トマト酢・トマト・マンゴなどなどの
ノンアルコールカクテル（お酒バージョンもありますよ〜）
「これに合う もっと トマトだぁ〜って
主張するようなトマトさがしてるんですよぉ〜」
・・・で
でるわ 出るわ の トマト とまと で5種類
この画でわかりますかね？
擂り下ろしはじめたかと思ったら
おぉ〜 こんなにちがうんだぁ〜
パクッ！！おおおお〜 甘っ！！ すごい噛みごたえ ！！
常に進化する萬川のメニューたち
『プレミアムラッシー』バージョンアップです
>>お蔭様で七周年！
京・寿司おおきに
お蔭様で創業七周年を来月7月1日より10日間開催させて頂きます。どうぞ賑々しくご来店下さいませ。6,700円税込みご予約制。
先日、奈良県針インターを下りて山間にある「有機野菜ハーブ農園山口農園」様をスタッフ一同訪問させて頂きました。有機野菜に掛けるこだわりとその大変さに、いたく感動して帰って参りました。
創業祭特別コースにこの無農薬ハーブを使った料理を加えております。
写真は山口農園前にて
先日、奈良県針インターを下りて山間にある「有機野菜ハーブ農園山口農園」様をスタッフ一同訪問させて頂きました。有機野菜に掛けるこだわりとその大変さに、いたく感動して帰って参りました。
創業祭特別コースにこの無農薬ハーブを使った料理を加えております。
写真は山口農園前にて
shot bar. Darlin Darlin
ロングロウ１０年 １９９４
スプリングバンク蒸留所のよりピートを効かせた試みです。
従来のスプバンは軽くピート（あの炭臭い香りのもと）をほどよく施して２回半蒸留します。
そしてロングロウはかなり重くピートを施し、２回蒸留にとどめます。（これで要は、個性を残す、蒸留すればするほどヴォッカのように無味無臭に近づくゆえに）
さらに最近、このスコッチ製造所はもうひとつ試みを加え、ヘーゼルバーンというのですが、これは全くピートを炊かずに３回蒸留します。
さて、今回のロングロウですが、非常に暖かいです。ほどほどの刺激を保ちながら、とても長く続く暖かい余韻を、楽しめる一杯です。
味わい、香り共に全くぶれません。とにかくじんわりとスコッチのうまみと余韻が楽しめる一杯です！
スプリングバンク蒸留所のよりピートを効かせた試みです。
従来のスプバンは軽くピート（あの炭臭い香りのもと）をほどよく施して２回半蒸留します。
そしてロングロウはかなり重くピートを施し、２回蒸留にとどめます。（これで要は、個性を残す、蒸留すればするほどヴォッカのように無味無臭に近づくゆえに）
さらに最近、このスコッチ製造所はもうひとつ試みを加え、ヘーゼルバーンというのですが、これは全くピートを炊かずに３回蒸留します。
さて、今回のロングロウですが、非常に暖かいです。ほどほどの刺激を保ちながら、とても長く続く暖かい余韻を、楽しめる一杯です。
味わい、香り共に全くぶれません。とにかくじんわりとスコッチのうまみと余韻が楽しめる一杯です！
>>インチガワ１４年
shot bar. Darlin Darlin
ユナイテットディスティラリー社
「花と動物シリーズ」インチガワ１４年。
新たな体験です。モルトには様様な味わいがあることを、再認識できる一杯です。その味わいは、チョコレート風味を伴う麦っぽい甘さからはじまり、長い塩味へと変じ、長く潮っぽさが続きます。しかし、非常にバランスが良いです。
海岸のモルトと呼ばれる味わいを、ぜひお試しください。
「花と動物シリーズ」インチガワ１４年。
新たな体験です。モルトには様様な味わいがあることを、再認識できる一杯です。その味わいは、チョコレート風味を伴う麦っぽい甘さからはじまり、長い塩味へと変じ、長く潮っぽさが続きます。しかし、非常にバランスが良いです。
海岸のモルトと呼ばれる味わいを、ぜひお試しください。
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