京都三昧ドットコム

おそらく、旨みが、現行品とは異なり深いと思われます。

ヰスキー愛好家の方々はご存知だと思いますが、お酒は数年毎にラベルを変え、中身、すなわち味わいのコンセプトも変わるのです。

今回の入荷品は、二世代前のラヴェルですから、おそらく９０年代中盤ごろまで売っていたものと思われます。

そして、ゴールデンプロミスと言う入手困難で、特別な大麦が１００％使用（９４年まで）されていると思われます。

マッカランの豊かさが、疲れを癒すこと間違いなし！
この贅沢な味わいを、ぜひ、ダーリンダーリンでどうぞ！

ロッホデュー８年　イタリア向けスクエアボトル。

このウィスキーは、数あるスコッチの中でも唯一「黒ヰスキー」の異名をとる、非常に希少な一品です。

バーボン樽を二重に焦がし、それに寝かせることからこの色、名前がつきました。

が、しかし、これはさらに珍しい、イタリア向けの旧瓶です。
そして全く、黒くない。
従来品もすでに終売ですが、あれはカンゾウの香味が強く、マイケルジャクソン氏も「これは独創的で、ウィスキー愛好家向けではない」と言っています。

だからこそ、驚きました。これは非常にスムーズながらコク、旨みがあり、すばらしい味わい。

ぜひ、この珍しさと、旨みを、山科にて味わってください。

来月7月でお蔭様で七周年を迎えさせて頂きます。お客様そして関係各位様に対し心より御礼申し上げます。有難うございます。7/1より10日までの創業祭、どうぞお運び下さいませ。ご予約の方（創業祭コース6700円込み）には楽しい抽選もご用意！です。
ということで、スタッフ一同今月から尚、張り切っております。（地震・火事・雷・・。来ませんように。）
ま、今晩一杯おおきにでどうぞ。

　　　　　　画像は七周年のご案内ＰＯＰからです

シャトー・ド・ブルイユ・ミレジム１９９２　４１％

通常、カルヴァドスは瓶詰めするにあたり、ほとんどの会社があらゆる年の原酒をブレンド、味の調整をします。が、

１９９２年収穫のリンゴは非常に出来がよかっため、特別にミレジム(シングルヴィンテージ)としてボトリングされました。

ふくよかな甘味、僅かなタンニン、スパイシーさ
舌にのせるとりんごや若干の蜂蜜、シナモン風味のフルーツ

非常に複雑な一品。カルヴァドスは舌に乗せたとき、独特の刺激を伴いますので、ぜひ、氷なしの水割りをお勧めします。
こうすることによって、りんごの甘み、味わいが倍増します！

あまい時間を、ダーリンダーリンでぜひ、味わってください！

ウィスキー業界には、スコッチ・モルト・ウィスキー協会（１４カ国に支部、会員３万人）という会員制の組織があり、毎年、すばらしいウィスキーを世界の人々に紹介し、非常に高い評価を受けております。

それの公認ボトルです！
アードベッグ６年！
こく、余韻ともにさすが、
旨いです。
５９度ありますが、旨いモルトというのは度数を感じさせません。
また６年という若さも、まったく問題ありません。

ぜひ、旨いアードベッグを体験してください。

新鋭、期待の瓶詰め業者アルケミスト社の作品。

ポートワイン（ポルトガルのワイン）と
ファーストフィル・バーボンカスク（樽）にて１０年。
４６度

香り、味わいともに複雑
それでいてスプリングバンクらしさ、華やかで、ドライフルーツのようで、潮っぽい感じもしっかり残っている。

掛け合わせ（ヴァッティング）のおもしろさ、
異色の融合のバランスを楽しめる一杯です。

昼暑く朝晩爽やかな今日この頃。まもなく一年の折り返し月6月を迎えます。1日（金）は早速【衣替え】。同時に気持ちの切り替えにあらためておおきに一同努めます。
世界のニュース！二十歳の日本女性がこのほどミスインターナショナルに輝きました。日本人優勝は48年振りとのこと。ちなみに昨年は準ミス。凄い！ですね。
そう言えば先日の日本ダービー、牝馬優勝は64年振りとか。益々女性の時代ですか・・。
ま、今晩一杯おおきにでどうぞ。

　　　　　写真は【イシガレイ】です

ご注文の方には、現行流通品１２年を無料で一口、サーヴィスいたします。
この機会にぜひ、かつての味わいと今の味わいの違いをお楽しみください！
また、当時良く飲まれていたと言う方には、懐かしい味わいが思い出されることと思います。

名うてのボトラー（瓶詰め業者）キングスバリー社の作品
１９９９−０６

グレンバギー蒸留所は、フルーティーかつハーブ系の軽口タイプ
バランタインの原酒です。

なによりコスト・パフォーマンスがすばらしい。

甘み、麦味の余韻、ロックで何杯でもいけそうな危ないお酒です。
モルト入門者に、ぜひお奨め！

貴重な、６０年代のモルトをぜひ、お試しください。
おそらく当時は製造方法、麦の含有量などが異なるため、
ふくよかさ、うまさが断然、違います！
ハーフショットでも、ぜひ！

東京両国ではもう一人綱取りを掛けた五月場所が本日スタートですが、一人横綱時代が終わるかもしれませんね。但しいずれも日本人横綱ではありませんが。対して大リーグではなんと我が京都出身の若手投手が二人とも大進撃なんです！大家投手と岡島投手です。凄い！！
今日はスポーツテレビ観戦もいいですが、感謝感謝の日でしたね。ところで18日（金）は【コトバの日】というらしいです。優しいメッセージ、心掛けます。
　京都では今、ここかしこにお祭り一色です。写真は京都の「元祇園なぎの宮のお祭り」の行列のひとコマです。(昨年のショットですが）

桜も終わり新緑の中　

太田神社の太田の沢も杜若が満開

次は葵祭りの巡行を待つころとなりました

第２回　名付け親になろう！！

デトック酢カクテルネーミングプロジェクトに

ご参加いただきありがとうございました

名付け親大賞と準名付け親大賞の

発表をさせていただきます！！

投票　第1位　第2回名付け親大賞

【スカッシュアプリュー】　しおみっちさん

準名付け親大賞

【スカッシュアプリュー】に投票された方々

おめでとうございました


第２回名付け親大賞の

【スカッシュアプリュー】　しおみっち　さんには

京野菜味わいセットと【スカッシュアプリュー】を　

ペア2名さま分プレゼント

準名付け親大賞の

【スカッシュアプリュー】に投票された方々には

【スカッシュアプリュー】を1名様分

をご用意させていただいております

どうぞご来店お待ちしております

第２回名付け親大賞の方には

後ほど応募いただいたメールアドレスにメールにて

ご連絡させていただきますので

届きましたメールをプリントアウトされお持ちください

携帯の方は画面をお見せください

賞品をご用意させていただきます


準名付け親大賞の方はご来店時にニックネームを

スタッフまでお伝えくださいご用意させていただきます

どうぞ新カクテル・季節の定番を　今後ともよろしくお願いいたします

第３回、４回と開催したいと思いますので

懲りずにまたのご参加お待ちしております

京・上賀茂　萬川　スタッフ一同

岐阜県明宝から野山の幸がたっぷり送られてきました。ワラビ・雪ノ下・山ウド・トウキチロウ・コゴミ・山椒の葉・コシアブラです。無農薬のお味噌などでいつもお世話になっている農家の和田様からです。和田さん、どうも有難うございました。中部地方はまだまだ「今や春」なんですね。
ま、一杯おおきにでどうぞ。

　　　　　　　写真はその野山の幸です。

お天気に恵まれたＧ・Ｗ。思いっきり満喫されておられる方が私の周りでも多そうです。但し皆さん言われているのが「Ｇ・Ｗ価格でちょっとかさむがこの時しか行けないので・・」とのご意見。果たして需要と供給のバランスがそうさせるのでしょうか。「高くしても需要があるから・・」？　はたまた「祝日の割り増し賃金が・・」？なのでしょうか。ま、なんとか「平和日本」のほのぼのとした嘆きなのでしょうね。
　天然のホヤ（＝マボヤ・写真）が陸奥市からここ京都へ入荷しました。脊椎動物門といいますからやはり海産動物になります。一度是非この「海のパイナップル」（別称）をお試し下さいませ。海産栄用品としてもこれは優れもの！ですぞ。

5月ももうすぐそこにやってきました

いよいよ締め切りが迫ってまいりました

第２回　名付け親になろう！！！

〜デトック酢カクテルネーミングプロジェクト〜

今回　デトックスカクテルに仲間入り

デトック酢バージョン！！！　おす！　酢ぅ〜です！！　酢！！！

4月末日締め切りの予定でしたが　少し延長させていただきます

投票締め切り5月6日まで発表5月7日とさせていただきます

どしどし投票ご参加ください

（仮）アップルティーソーダーをゲットしてください

お待ちしております　どうぞこちらまで↓

http://www.kyotozanmai.com/user/mankawa/mankawa/4639.html#

一日に一度はお酢を飲もう！！

萬川オリジナルデトック酢ドリンクも来週よりボリュームアップして

メニューに登場ですお楽しみに！！

京の街はお花見と京舞の最ピーク。先日宮川町歌舞練場へ【京おどり】の華やかな舞台を堪能して参りました。豪華絢爛な四季の花々をモチーフに、しばしうっとり・・。舞妓さんの初々しく可愛かったこと！余韻を引きずって円山公園では早、アヤメの花が。自然は確実に私達に時の移ろいを諭してくれているようでした。
生ビールがとても美味しい季節です。ま、一杯おおきにでどうぞ

【桜鯛】＝桜花咲き誇る時期を同じく。冬、寒流を泳ぎ切ってしっかりとその体内に脂を蓄えた鯛が悠々と元気良く春の海を遊泳する頃、最も美味しいと云われる正に今が旬です。写真の鯛は2kg弱、広島県糸崎産。魚体がふっくらと肥え、色美しく、食べて甘く。連子鯛を漬け込んで作った「魚醤」で召し上がって頂いたりしています。
　選挙済んで街、村は元の静かに。当選された議員の皆様に於かれましては、あの運動中の熱気をどうぞいつまでも！とは一寿司職人オヤジの願いでありました。拝

日本の桜名勝百選の一つ滋賀県は湖北「海津大崎」に行って参りました。京都駅より新快速で約60分強。湖西線JRマキノ駅下車です。琵琶湖沿岸に数キロに連なる延べ600本以上に亘る桜並木、やはり圧巻でした。尚、開花は4月第一週とは地元の方の意見。今まだ桜咲かず。蕾を愛でる。
来月5日は【清明＝セイメイ】。万物に命の息吹溢れる頃とか。さあ、いよいよ春本番です。

地元、京都長岡京の筍、田楽・天ぷら・若竹煮・・、とても美味しくなってきました。


　　　　　　　　　　　写真は海津大崎の蕾桜

当店は先斗町通と木屋町通の間、17番路地にございます。
先斗町通を歩いていると見つかるこの看板が目印です。



落ちついた雰囲気の店内で、様々なお酒と自慢の地鶏料理＆イタリアンをお楽しみください。
（写真はカウンターの様子です）

春分の日の本日、世界的に丁度お昼と夜の境が真半分になる日とのこと。また「自然をたたえ、生物をいつくしむ日」とも。しかし、本当に絶好のお彼岸日和と成りましたね。イカナゴ・シラウオ・サワラ・アブラメ・・と春を告げる魚も目白押しです。あと10日もすればいよいよ4月。新年度、新人事、新体制。花粉に負けないで張り切ってＧＯ!
今晩は「おおきに」で一杯、如何ですか。


今日は脂質50％近くの含有率、海の脂王？「アブラボウズ」のご紹介です。